El vídeo es demasiado largo para una curiosidad a priori tan simple, así que no lo he visto. La pinta no es buena porque una pizza "normal" es más llamativa por los colores que aportan los ingredientes. Aún así, creo que la idea no es nada mala. De hecho, el aspecto se puede mejorar de forma simple, añadiendo algunas salsas por encima. No descarto ver algo similar próximamente en cadenas de restaurantes del sector...